Luigi Torres

De la Montaña Rusa al Sueño Americano: Una noche en el parque que me cambió la vida Introducción por Luigi Torres 21 de diciembre. Una noche fría en los Estados Unidos, lejos de mi querida Colombia, pero cerca de un sueño que millones de nosotros compartimos: el sueño americano. Esa noche no estaba en una oficina, ni en una fábrica, ni en una entrevista de trabajo. Estaba en un parque temático, de esos que hemos visto tantas veces en películas. Me subí a una montaña rusa amarilla llamada Boomerang y, sin darme cuenta, ese paseo de un minuto y medio se convirtió en una de las experiencias más reveladoras de mi vida como inmigrante latino en los Estados Unidos. 1. El parque y el Boomerang: adrenalina, gritos y reflexión Mientras la máquina se desplazaba a toda velocidad, adelante y hacia atrás, yo grababa, gritaba, y sentía la adrenalina junto a más de 30 personas por turno. Era una de esas noches frías en las que el aliento se congela, pero el corazón se calienta con emociones intensas....

De Girardot a las Montañas Rusas: Mi Primer Invierno en un Parque de Diversiones Americano Introducción por Luigi Torres: Un Sueño que Comienza con Gritos y Luces Llegar a Estados Unidos como inmigrante colombiano es una experiencia que transforma la vida. Cada paso que damos en esta tierra es un capítulo nuevo de una historia que, aunque llena de desafíos, también está cargada de sueños, descubrimientos y momentos únicos. Esta vez quiero compartir con ustedes una anécdota muy especial: mi primera vez en un parque de diversiones estadounidense durante una noche helada de diciembre, sin nieve, pero con muchas emociones. Una historia que mezcla la adrenalina de una montaña rusa con la alegría de estar cumpliendo, poco a poco, el famoso "sueño americano". 1. La Emoción del Primer Invierno en USA Viniendo de Girardot, una ciudad de clima cálido y sol radiante, enfrentarse a un invierno norteamericano es algo que no se olvida. Aunque esa noche no había nieve, el frío calaba los hu...

El día que probé el burrito bowl con nachos… y me volvió a pasar lo mismo Luigi Torres: El día que probé el burrito bowl con nachos… y me volvió a pasar lo mismo En una feria local aquí en Estados Unidos, entre los típicos puestos de algodón de azúcar, perros calientes y fritanga americana, me topé con algo que me llamó la atención:  el famoso burrito bowl… pero con nachos . Y claro, como buen curioso —y porque uno también tiene que documentarse para su blog— decidí probarlo. El concepto era sencillo pero visualmente llamativo: tomas un tazón, haces una base con nachos (de esos duritos, tipo triangulito crujiente), luego una capa generosa de carnitas, es decir, carne de cerdo ya cocida, bien mechada, bien jugosa. Encima, como si estuvieras coronando una obra maestra calórica, le lanzas un baño de queso amarillo derretido. De ese queso que, si eres honesto contigo mismo, sabes que no sabe a mucho, pero que se ve provocador. Para el toque final: pedacitos de tocino ya listos, de eso...

Queso amarillo, burritoterapia y las aventuras de un latino en EE.UU.: Crónicas de un inmigrante colombiano Luigi Torres: El queso amarillo y la burritoterapia en línea Y aquí les comparto un paneo de una de las líneas de comida de feria aquí en los Estados Unidos. Para quienes no han tenido la experiencia, les cuento: es como una especie de buffet organizado por pasos, donde tú decides  todo . Desde la base del plato hasta el último chorrito de salsa. En este caso, el famoso  burrito bowl . Carnitas, pollo, arroz, frijoles negros, pico de gallo, maíz dulce, jalapeños… y, claro, el infaltable  queso amarillo derretido . Ese que casi brilla por sí solo. Uno lo ve y piensa: “Uy, eso debe saber a gloria”. Porque sí, de alguna forma, psicológicamente, asociamos ese queso con lo  rico , lo  prohibido , lo  gringo . Pero aquí viene la parte interesante. Yo, como buen latino que soy, vengo de un lugar donde el queso es otra cosa. Donde el  queso doble crema ,...

Hora de ir a comer en la feria Luminova: un festín americano para compartir Luigi Torres:  Hora de ir a comer en la feria Luminova: un festín americano para compartir Era una fría tarde de diciembre, el aire se llenaba de ese espíritu navideño que invita a reunirse y disfrutar juntos. Mis amigas y yo, junto con sus niños, decidimos que era hora de ir a comer. Nos encontrábamos en la feria Luminova, la famosa feria de luces que ilumina la ciudad con miles de destellos de colores, creando un ambiente mágico para esta época del año. Después de recorrer varios puestos, admirando las luces y las decoraciones, llegamos al corazón del evento: el Rustler’s Food Court. Aquí, el olor de la comida americana típica de feria nos envolvía, despertando el apetito de todos. El lugar era perfecto para que cada quien encontrara algo que le gustara, con opciones que iban desde los famosos Buck’s Burrito Bowls, pasando por el sabroso Kelli-Lynn’s Chicken, hasta la irresistible Wild Fire Pizza. Para l...

El Burrito Bowl y el Queso de Mentiras: Historias y Realidades de un Latino Inmigrante en Estados Unidos Anécdota: El Burrito Bowl y el Queso de Mentiras Una de las comidas rápidas que más me ha llamado la atención desde que llegué a los Estados Unidos es el famoso  burrito bowl . Si eres latino y todavía no sabes qué es, te explico rápido: imagina todo lo que normalmente va dentro de un burrito —carnitas, arroz, frijoles, guacamole, pico de gallo, y sí, mucho queso— pero servido en un plato, o mejor dicho, en una taza metálica desechable (de esas que aquí llaman  bowl , pero que en Colombia bien podría ser una "taza grandota"). Es como si alguien dijera: "¿Y si rompemos el burrito y lo servimos como una ensalada sin verde?". Y listo: nació el burrito bowl. La primera vez que lo probé, pedí uno con carnitas, frijoles, nachos y... aquí viene el problema...  queso americano derretido . Ese queso amarillo que parece crema, que huele como queso, que se derrite como ques...

Así luce una feria navideña en Estados Unidos: experiencia de un inmigrante latino Así luce una feria navideña aquí en los Estados Unidos Les quiero compartir un pedacito de cómo se vive la Navidad aquí en Estados Unidos, porque la verdad es que las ferias navideñas tienen un ambiente único que vale la pena conocer. Este fin de semana fui a una feria que se arma en un parque cerca de donde vivo, y la primera impresión fue increíble: cortinas de luces que caen desde más de 10 metros de altura, formando un techo brillante que te hace sentir dentro de un sueño iluminado. Lo que más me llamó la atención fueron unas figuras gigantes hechas con luces, que parecen bolas de Navidad pero enormes, de dos o hasta tres metros de diámetro, colgadas a lo largo de la vía. Había luces de todos los colores: amarillas, azules, rojas, rosadas, verdes y blancas, que iluminaban no solo la noche, sino también los caminos por donde caminábamos. Iba con un grupo de amigos, unos americanos y otros latinos, y ...